알고 먹자 커큐민 강황 vs 울금

커큐민은 강황 식물의 뿌리에서 추출할 수 있는 자연 발생 화합물로 노란빛을 띠고 있습니다. 커큐민은 체내에서 간의 독성 해독, 담즙의 분비 작용, 이혈 작용 등의 역할을 하며 다양한 도움을 주는 이로운 성분이지만 섭취하면 안되는 경우도 있어 섭취시 주의가 필요합니다.

 

커큐민의 효능

커큐민에는 체내 독소 배출, 당뇨 예방, 심혈관 질환 예방, 치매 예방, 강한 항염 작용, 항암 작용, 숙취 해소, 콜레스테롤 저하, 골다공증 예방 등 다양한 효능이 있습니다.

• 커큐민의 가장 잘 알려진 효능 중 하나는 항염입니다.

만성 염증은 심장병, 당뇨병 및 암을 비롯한 여러 가지 질환을 유발할 수 있는데 커큐민은 전 염증성 사이토카인과 효소의 생성을 억제하여 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• 커큐민은 강력한 항산화제이기도 합니다.

항산화제는 세포 노화와 질병을 유발할 수 있는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 커큐민은 강력한 항산화 활동을 하는 것으로 나타났으며, 심장병, 암, 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환을 포함한 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 커큐민은 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

콜레스테롤 수치를 낮추고 내피 기능을 개선하여 혈류를 개선하고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

알고 먹자 커큐민 강황 vs 울금

 

커큐민이 함유된 강황과 울금

커큐민을 섭취할 수 있는 대표적인 식품으로는 강황과 울금이 있으며 서양권에서는 터메릭(Turmeric)으로 강황과 울금을 포괄하여 지칭하지만 동양권에서는 각각 구분하여 지칭하고 있습니다.

강황과 울금은 기원 식물이 같으며, 다년초 생강과에 속하는 강황이 기원 식물입니다.

• 강황: 강황의 뿌리 줄기를 사용해 건조한 것으로 쓴 맛이 매운 맛보다 강하고 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 일반적으로 카레를 만들 때 들어가는 것은 강황입니다.
• 울금: 강황의 덩이 뿌리를 사용한 것으로 차가운 성질로 구분되기 때문에 몸이 냉한 사람에게는 좋지 않습니다. 특이한 냄새와 자극성이 있으며 맵고 쓴 맛이 납니다. 씹게 될 경우 침이 노랗게 물들여지며 염료와 식품 착색재로도 사용되었습니다. 일본에서는 단무지 착색재로 울금을 이용하고 있습니다.

커큐민의 섭취 방법

강황과 울금은 커큐민을 함유하고 있는 대표적인 식품으로 하루 3-4회 차처럼 마시거나 다른 음식에 가루 형태를 넣어 섭취합니다. 강황 가루는 한 스푼, 울금 가루는 6-20g 정도가 적당하며 식품으로 섭취 시 커큐민이 체내에 잘 흡수되지 않기 때문에 흡수율을 증가시키는 성분을 포함한 음식들과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

• 피페린: 피페린은 후추에서 발견되는 화합물로 커큐민의 흡수를 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 소량의 후추와 함께 커큐민을 복용하면 효과가 향상될 수 있습니다.
• 오메가-3지방산: 커큐민은 지용성이므로 오메가-3지방산과 함께 섭취하면 더 잘 흡수됩니다. 오메가-3지방산은 등푸른 생선, 아보카도, 견과류 등에 함유되어 있습니다.
• 케르세틴: 케르세틴은 사과, 딸기, 양파를 포함한 많은 과일과 채소에서 발견되는 플라보노이드입니다. 커큐민의 흡수를 향상시키는 것으로 나타났으며 항염 및 항산화 효과를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 비타민 D: 비타민 D는 신체의 커큐민 활동을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 기름진 생선, 달걀 노른자 또는 버섯과 같은 비타민 D가 풍부한 음식과 함께 커큐민을 섭취하면 효과를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

커큐민을 영양제로 섭취할 경우 미셀화 커큐민처럼 흡수율을 높인 기술이 적용 된 영양제를 섭취하는 것이 좋습니다.

커큐민의 부작용

강황을 과다 섭취 할 경우 메스꺼움과 속쓰림, 복통과 같은 위장장애를 일으킬 수 있으며 체력 또한 떨어트릴 수 있습니다. 울금을 과다 섭취 할 경우 설사를 할 수 있고, 알레르기가 있는 사람에게는 가려움증을 유발할 수 있습니다.

커큐민은 특정 약물과 상호 작용할 수 있으므로 커큐민 보충제를 복용하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

• 항응고제: 커큐민은 혈액 순환을 원활하게 하도록 돕는 역할을 하는데, 혈액이 응고되는 것을 막는 역할도 하기 때문에 와파린이나 아스피린 같은 혈액 항응고제를 복용 중인 사람들에게는 역효과가 날 수 있습니다. 항응고제와 커큐민을 함께 복용하면 과도하게 묽은 혈액을 만들 수 있으며 혈관 벽이 얇아진 환자에게는 커큐민이 부담이 될 수 있습니다.
• 혈압약: 커큐민은 혈압을 내리는데 도움이 되지만 혈압약을 먹는 사람들이 커큐민을 복용할 경우, 혈압이 너무 낮아질 수 있고 혈관에 큰 무리를 줄 수 있습니다.
• 당뇨약: 커큐민 역할 중에는 혈당 조절과 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 주기도 하는데 당뇨약을 복용중인 사람들에게는 문제가 될 수 있습니다. 당뇨약은 우리 몸이 혈당을 적절하게 조절할 수 있도록 하는데 커큐민이 약의 효과에 영향을 미쳐 저혈당으로 인한 위급한 상태를 초래할 수 있습니다.

커큐민을 섭취하면 안되는 경우

커큐민은 체내에서 여러 가지 이로운 작용을 하는 좋은 성분이지만 다음과 같은 경우에는 섭취 또는 복용을 중단해야 합니다.

• 수면 장애: 커큐민은 카페인과 같이 중추신경을 자극하기도 해서 농축된 영양제로 커큐민을 섭취할 때에는 저녁 시간은 피하는 것이 좋습니다. 깊게 잠들지 못하거나 수면 중 자주 깨는 등의 수면 장애가 있는 상태라면 커큐민(또는 강황과 울금)의 섭취를 중단하고 확인해 보는 것이 좋습니다.
• 소화성 궤양: 강황과 울금은 매운맛이 있기 때문에 위염, 식도염과 같은 소화성 궤양이 있는 사람들이 복용할 경우 쓰림, 따가움, 작열감을 증가시킬 수 있습니다. 반면에 위염, 식도염이 있지만 소화불량 위주의 증상이거나, 상복부의 답답함, 통증 위주의 증상이 있는 사람들에게는 해당 증상의 개선에 도움이 될 수 있습니다.
• 담석,담도질환: 커큐민은 담낭의 활동을 활성화하여 담즙의 분비를 촉진하기 때문에 담석의 경험이 있거나 담도 질환이 있는 사람은 커큐민을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 약한 체력: 체력이 약하고 예민한 사람들에게 강황과 울금은 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.
• 임산부: 커큐민은 자궁의 수축을 유발할 수 있기 때문에 임산부의 경우 주의가 필요합니다. 카레나 생강과 같은 음식은 아주 소량만 흡수 되기 때문에 괜찮지만 강황 가루나 울금 가루, 커큐민 영양제 등은 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.

 

커큐민은 다양한 질병의 예방 및 치료에 유용한 성분이지만 체내 흡수율이 매우 낮기 때문에 올바른 섭취 방법을 확인하고 섭취 또는 복용하는 것이 좋습니다. 또한 커큐민은 과다 섭취 시의 부작용과 섭취하면 안되는 경우가 있기 때문에 자신의 체질과 상태를 확인하고 섭취해야 합니다.

 

 

급성 염증과 만성 염증